Bolo de musse de chocolate: receita que derrete na boca

Bolo de musse de chocolate: receita que derrete na boca

Bolo de musse de chocolate: receita que derrete na boca

Este bolo de musse de chocolate é perfeito para ficar bem em qualquer ocasião, ideal para o fim de semana e para se exibir com os convidados.

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É um bolo macio que derrete na boca, mas dentro tem uma musse forte que o torna um bolo que rende muitas porções. Só falta pouco para que a mousse ganhe forma na geladeira. O sabor é espetacular.

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Ingredientes

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Preparação do Bolo:

1.- Começaremos preparando a base. Antes de mais nada préaqueça o forno a 180º. Derreta 100 gramas de chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

2.- Bata as claras até ficarem firmes e reserve. Depois bata também as gemas com 100 g de açúcar até ficarem brancas. Adicione o chocolate derretido e a farinha de amêndoa. Misture até ficar tudo incorporado.

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3.- Adicione algumas colheres de sopa de claras de ovo e misture bem para clarear um pouco a massa. Vá incorporando o resto da clara de ovo com movimentos suaves e envolventes.

4.- Despeje em uma forma removível de 20 cm de diâmetro forrada com papel vegetal. Asse no forno por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar dentro do molde.

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Preparação do Mousse:

1.- Numa panela coloque 150 ml de natas, 75 g de açúcar e o chocolate preto picado para aquecer em fogo brando. Mexa até derreter.

2.- Hidrate as folhas de gelatina em uma tigela com água fria (cerca de 10 minutos). Escorra bem e acrescente ao chocolate, mexendo bem até que se dissolvam e integrem. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.

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3.- Bata o restante da nata. Adicione-o à mistura anterior aos poucos, com movimentos suaves e envolventes. Despeje a mousse no mesmo molde do bolo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Depois é só saborear.

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